好吃的蛋炒饭

作者： 野生小兰

本来是想发草莓酱戚风教程的 工作号日常营业的时候秀了一波我的蛋炒饭 然后我的上帝们都来都问我这个饭咋炒的 于是乎这个教程它就来了 很多蛋炒饭要么太硬，要么软的蛋不够香 这款蛋炒饭就是不硬却又蛋香浓郁~

用料

• 剩饭 适量
• 猪油 适量
• 葱花，香菜 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺

好吃的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1️⃣:锅里倒油烧热，放入剩饭炒散

步骤 2

2️⃣:鸡蛋打散备用，米饭里放点猪油拌匀然后扒拉到过一边去，就是一个锅一边空的一边有拌匀的米饭 3️⃣:打散的蛋液倒一小半倒米饭里，其余部分

步骤 3

倒入锅里空出来的地方煎香(全程小火，可以晃动液体)

步骤 4

4️⃣:蛋液煎差不多的时候加1勺生抽以及之前切好的葱花香菜开始翻炒，整锅翻炒均匀 5️⃣:最后撒一点点盐翻炒均匀就可以出锅了

步骤 5

⚠️:这个炒饭的灵魂就是煎蛋，猪油和葱花，一半蛋液倒入米饭里充分浸润使米饭变柔软，一半蛋液煎香这样混合在一起整个蛋炒饭就是又软又香，如果全部倒入米饭里软是软了但是鸡蛋没有煎香整体香味就不够浓郁，如果全部煎香炒米饭又有点硬吃了胃痛 大家可以试试这种炒法喔，因为我喜欢吃蛋炒饭但太软我不喜欢，太硬我吃了胃痛然后就有了这种炒法

步骤 6

😋

步骤 7

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菜谱创建时间：2022-03-25 12:01:07