准备好一条萝卜干,用水冲洗干净。
剁碎
放水浸泡15分钟(因为萝卜干腌制有点咸)
捞出萝卜干,双手挤压干水分,准备好3个鸡蛋。
热锅放适量花生油,倒下萝卜干翻炒。
萝卜干翻炒出香味,表面有点焦黄,倒入蛋液。
小火煎5分钟。
翻面继续煎3分钟,鸡蛋煎熟即可。
装盘。