馄饨皮：面粉中放入一克盐，少量多次加入水，用筷子搅拌成面絮，之后用手揉成团，因为面比较硬，所以不太好柔，基本成团就行，开始醒面，面醒一会再揉就很容易揉好了。
醒好后擀成大片，擀至薄如蝉翼，半透明就行，切成一样大小的长方形。
开始拌馅，猪肉馅（三肥七瘦）中依次加入：生抽-老抽-盐-胡椒粉-鸡精-蚝油-葱姜花椒煮的水，生抽老抽完全吸收再加其他的调料，拌匀加葱姜水，打至完全吸收，加入一些熟油（色拉油+香油）这样肉更嫩。
锅中放色拉油+香油，几粒青花椒加热，倒入切好的葱花拌匀。
肉馅中加入葱花拌匀
准备工作做好就可以开始包馄饨了