卷心菜炒粉条

作者： 九怪妹

小时候爸妈经常给我们姐俩儿做的菜，这就是我心目中“家的味道”现在分享给大家

用料

• 卷心菜 1颗
• 红薯粉 1把
• 里脊肉 300克
• 小米椒 4个
• 蒜 2瓣
• 葱 少许
• 姜 6片
• 酱油 半勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 10克
• 盐 1勺半
• 鸡精 半勺
• 花生油 60克

卷心菜炒粉条的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前半小时泡，泡软备用

步骤 2

卷心菜中间切开，去根，半圆形的切丝，用清水冲洗2遍，再浸泡一下

步骤 3

里脊肉切片，准备葱花、姜片、蒜片，小米椒切成小圆圈

步骤 4

油锅热后将肉片和葱姜蒜一起放入锅中爆炒，放入1勺胡椒粉，少许糖提味，再放入1勺料酒、半勺酱油

步骤 5

让肉片都烧上颜色后，放入卷心菜，炒软出水后，放入粉条，再放入小米椒圈，一起翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒至粉条全熟变软后，放入1勺半盐，继续翻炒，至汤剩一点后，加入半勺鸡精，翻炒出锅，尽情享受美味吧

卷心菜炒粉条的小贴士

1.小米椒升华了这道菜的灵魂，一定要有 2.如果用五花肉，那么要先翻炒五花肉至金黄色微出油，再放葱姜蒜 3.卷心菜在北方也叫大头菜

菜谱创建时间：2022-03-24 17:09:27