猪脚焯水：猪脚洗净，加入冷水，倒入白酒，煮沸三分钟拿出。
炖猪脚：猪脚加入香叶，干辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，盐两勺，倒入足量水，大火煮沸，转中小火炖大约1个半到两个小时。
处理蔬菜：煮猪脚的时候备菜。蔬菜焯水，根茎类食物先下水可多煮一会儿，西兰花绿叶蔬菜最后放。焯好备用。
将海底捞的调味包（香油）放入热锅中，放姜蒜，洋葱爆炒。倒入猪手翻炒，有其他的肉也可以8成熟倒入，倒入蔬菜翻炒。
肉先盛出，再铺蔬菜。撒上熟芝麻，放葱花香菜。