1.先把里脊肉切成薄片，放进盆里，撒上一小勺小苏打（起到肉嫩），接上水没过肉片，泡10分钟，再把肉片洗干净。 2.把肉片放进干净的盆里，把白胡椒粉，咖喱粉，孜然粉，盐，白砂糖，淀粉，耗油，味达美，黄豆酱等全部放进去后搅拌均匀，再把大蒜捣碎，放进肉片里，打入一颗鸡蛋搅拌均匀后，再把玉米油和肉搅拌均匀后，腌制15分钟，再用竹签串起来～ 3.锅里放宽油，筷子插进油里冒泡，将肉串一个一个放在锅中，两面煎至焦黄色即可。 4.出锅后撒孜然粉，辣椒面就可以吃啦～ 一口咬下去外焦里嫩，一绝👍🏻