黄骨鱼清理干净后，表面擦一点点盐，放入热油锅，两面煎至略金黄。
鱼煎好后，放入提前煲好的4-5碗开水，下姜片，中小火煮20分钟左右。
将番茄和豆腐都切成小块，放入汤中继续煮5分钟。
汤煮好了，只加一点盐调味就足够了，鸡精类的就不要放了。出锅前我将葱换成自己种的新鲜薄荷叶，竟然意外将汤带得更加清香、鲜甜，真心可以一试。