米洗干净，浸泡20分钟。青菜洗净，焯水。腊肠切薄片。加不加葱花随喜好。 酱汁：生抽老抽蚝油糖盐加少量白开水调匀备用
砂锅底部和周围抹油防粘。加米，加水（水面高出米面1cm的样子）。 加盖煮约5分钟。先小火把锅烧热，然后转中大火，大约1分钟时水烧开，稍微用勺子推一下，加盖继续煮。5分钟时水基本没有了。
铺上腊肠等喜欢的食材。 加盖小火煮5分钟。要把锅360转，以防糊锅底。 沿锅边淋入少量油，再煮2分钟。
铺上蔬菜，淋酱汁。