排骨加凉水浸泡-去血水，中间换两次水，捞出沥水控干备用（可用厨房纸巾） 豆角处理好，锅里放油，大火煸炒豆角至翠绿色盛出备用 葱、姜切大块备用
重新起锅，热锅凉油，炸八角，变色放大块葱姜，出葱姜的香味之后放排骨煸炒，排骨要煸透了，煸炒变白放花椒面，烹入料酒，放酱油，酱油出香味了就可以放水了，一定要热水，超过排骨就可以，大火烧开，打打沫，小火炖半个小时 半小时后看看排骨熟的程度（以自己情况定），放盐（口别调足了，因为还得收汤）大火炖十分钟 放豆角，盖在排骨上摊平，大火炖，收汁，直到豆角熟了，一定要熟，不熟有毒
灵魂的一步来了，蒜拍了，放锅里，翻炒出蒜香味出锅