热锅倒入油，倒入干辣椒，大蒜苗底部的白色部分，翻炒一会倒入腐竹，白菜，加入黄豆酱，翻炒均匀倒入水，放入香菇。盖上盖子大火闷个7-8分钟。
这时候腐竹都入口即化了，白菜软糯糯的，尝下咸淡。
出锅前撒入蒜苗。