笋子炒肉

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享，记录一下。

用料

• 竹笋 适量
• 猪肉 适量
• 腌肉:
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精味精 少量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少量
• 姜沫蒜末 适量
• 红薯粉 适量
• 菜调味:
• 生抽 1勺
• 盐 适量

笋子炒肉的做法步骤

步骤 1

竹笋

步骤 2

竹笋切片

步骤 3

切好。

步骤 4

肉切片放入碗里，调味。

步骤 5

肉片放入盐、 耗油、 豆瓣酱、鸡精味精 、料酒 、胡椒粉 、姜沫、蒜末 、红薯淀粉。

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步骤 6

步骤 6

最后放一点油，搅拌均匀。

步骤 7

蒜苗切段，红椒切丝。

步骤 8

锅里放水烧开，放油，不能放盐，会苦。

步骤 9

倒入笋子，焯一下，过凉水。

步骤 10

锅中放油

步骤 11

放油下肉爆炒出油。

步骤 12

放花椒粒，炒出香味。

步骤 13

把竹笋下锅。

步骤 14

放生抽，盐调味。

步骤 15

放红辣椒

步骤 16

放蒜苗

步骤 17

翻炒均匀，装盘。

菜谱创建时间：2022-03-23 12:26:21