炒土豆丝

作者： 小懒_rm29

妈妈的又一道特色菜，每次都是光盘，不快吃就抢光了。因为加醋和蒜特别下饭。 我妈做的菜特点，调料、食材简单，烹饪方法简单，却有超级诱人的味道。

用料

• 土豆 个
• 油 克
• 蒜 瓣
• 白醋 勺
• 生抽 勺
• 鸡精 勺
• 尖椒 个

炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，清水洗两遍泡水里，准备下锅前捞出。

步骤 2

大蒜切片，准备好白醋、生抽、盐、味精或鸡精，尖椒切丝（可不放），放了味更好。

步骤 3

热锅凉油，大蒜爆香，水中捞出土豆丝下锅炒几下，倒入白醋一勺到两勺点、生抽（一勺就可以，太多颜色不好）翻炒几下，加入盐、味精，尖椒丝，炒好出锅。 这一步的土豆丝从水里捞出不用控的非常干，可以避免炒的时候粘锅，如果炒的时候粘锅可以少加点水。 尖椒丝最后放，是怕炒的太熟，要保持尖椒的清脆。

步骤 4

出锅了，家里没有尖椒了颜色就差点，炒了两大盘的量三口人没够吃。

炒土豆丝的小贴士

特点:蒜香，加醋有点点酸味，口感有点脆不是面的。

菜谱创建时间：2022-03-23 12:24:43