超快手一人食：轻松做出好吃又营养的茄汁炸酱面！

作者： 自学成才的羊

一碗有肉、有菜、有蛋、有面的美味，而且超简单！！在家轻松做出炸酱面～ 比你想象中更简单，养胃又营养，吃完大满足 「主页还有……」 10分钟快手汤面，一个番茄一个鸡蛋就能做！ https://www.xiachufang.com/recipe/106690586/ 美味冒菜！ https://www.xiachufang.com/recipe/106689819/ 超级简单的懒人炖鸡！ https://www.xiachufang.com/recipe/106532590/ 养猫人士必看：不用蒸的猫饭，拌药也好吃 https://www.xiachufang.com/recipe/106532569/

用料

• 肉 适量
• 番茄 1小个
• 鸡毛菜 2小颗
• 鸡蛋 1个
• 杏鲍菇 半个
• 配料：
• 糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、芝麻油、葱花香菜等

超快手一人食：轻松做出好吃又营养的茄汁炸酱面！的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

准备肉： 可以直接买肉糜，如果没有，就把肉切丝或切丁 我用的是带皮后腿肉，肉质很嫩 腌肉（20分钟）： 放料酒、生抽、老抽、糖、十三香、淀粉 用筷子搅拌均匀，或戴上一次性手套抓一抓 ⚠️一定不要忘了淀粉，这是保证肉嫩嫩滑滑的关键～

步骤 3

番茄切丁，这个用来做茄汁，可以切小一点

步骤 4

杏鲍菇切丁

步骤 5

（选做，差别不大）少许洋葱，用来炒肉，更香

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步骤 6

步骤 6

等肉腌差不多了，下锅炒肉： 先放蒜（和洋葱），然后放肉，也可以在这里加入杏鲍菇丁，煸炒大概1分钟

步骤 7

1. 加水，希望酱汁浓稠一些可以不用像我图上加这么多 2. 水沸腾后加番茄丁、杏鲍菇丁（杏鲍菇也可以在上面步骤和肉一块炒，提升肉香） 3. 加调料：糖、生抽、老抽、鸡精，如果有黄豆酱也可以少放一点 4. 沸腾后开小火，继续熬汁，否则容易凝固

步骤 8

另起一锅，煮鸡蛋 然后用煮鸡蛋的水，煮面 （省水，省时）

步骤 9

⚠️小帖士：面熟了过一遍凉水，口感更劲道～

步骤 10

用煮过面的沸水直接下青菜，20秒即可，捞出放在面上

步骤 11

完成！浇上做好的肉酱、青菜、葱花香菜、鸡蛋！ 别忘记香油hhh 美味开吃！

步骤 12

灯光亮的地方看起来更诱人！

步骤 13

吃饱了，美味，快来试试吧

超快手一人食：轻松做出好吃又营养的茄汁炸酱面！的小贴士

面和浇头分开制作，不仅美丽而且省时！ 可以灵活掌握面和菜的分量，不论自己一人食还是招待客人，都不心虚

菜谱创建时间：2022-03-22 23:27:11