和面的时候一定用温水，少加入一些食盐。揉好面团后扣上一碗，让他醒半小时（如果你想饼芯软一点的话就多让他睡半小时）。
把醒好的面团揉搓成长条，然后平均切成段（也就等于你准备烙几张饼）。
切段后的面再揉成面团并压扁。
然后用擀面杖将压扁的面饼擀薄一些。
在擀平的面上到一些油。
用刷子刷匀。
撒一些盐和五香粉，如图所示将面饼卷起来。然后再盘成圈。
盘成这样的圈后再用手掌压扁。
用擀面杖擀平，薄厚如🪙一块钱硬币的厚度就可以。
锅里适量倒油，面饼可以放锅里了。切记全程小火烙。
大概烙个半分钟就翻下面，要么容易糊了😬
烙好了，非常脆。
还会起层，层次感十足。🤗
⚠️切记。 1⃣️想要饼芯口感软，就多醒一会面。 2⃣️和面的时候没有特别硬性要求多少面粉多少温水，大概能把面揉成团还不太粘手就可以了。 3⃣️烙饼的时候油不要太多，全程小火。