记录第一次红糖发糕

作者： 不靠谱小妖怪

疫情期间在家突然想吃点甜的，但是没有做饼干、蛋糕的材料，就想到了红糖发糕，红糖的甜加红枣的香，是我的爱了

用料

• 红糖 50-60克
• 高糖酵母 3克
• 水 120克
• 面粉 150克
• 红枣 若干

记录第一次红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖50-60g，耐糖酵母3g，加120g温水，35℃左右

步骤 2

搅拌到红糖没有颗粒。 （我买的红糖有大块，一边搅一边想，可以用热水把糖先化开，放凉再加酵母）

步骤 3

加160g面粉，有面筛可以过一下筛

步骤 4

搅拌到几乎没有面粉颗粒，没有搅拌器可以用筷子。

步骤 5

倒入容器中准备发酵。 （有活底戚风模具的可以用起来了，没有可以直接碗底抹一层油，方便脱模）

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步骤 6

步骤 6

等它发酵，放上洗净去核的红枣，待蒸锅里水开后放进锅里，大火蒸30分钟，关火，闷5分钟

步骤 7

蒸好的样子～放凉以后再脱模，我刚拿出来就脱模了，切了一刀感觉不对，放凉以后再切就是那个样了～

菜谱创建时间：2022-03-22 20:14:28