青团（不用艾草也能做）

作者： 小虎牙c

昨天做了艾草青团剩了点馅没用完，我们本地很少有卖艾草，之前是网上买的，就去市场买了茼蒿(皇帝菜)成品出乎意料，跟艾草做出来的没什么区别！此配方可做11个，主页有更详细青团步骤

用料

• 水 120克
• 茼蒿泥 200
• 糯米粉 220克
• 棉白糖 15克
• 澄粉 22克
• 油 15克
• 小苏打 2克
• 滚烫开水 40克

青团（不用艾草也能做）的做法步骤

步骤 1

不得说，样子跟艾草还真的是很像！茼蒿清洗干净沥水

步骤 2

焯水拎干

步骤 3

加水打成200克的茼蒿泥

步骤 4

糯米粉，油，糖混合均匀揉起

步骤 5

滚烫的开水把澄粉先烫熟，再一起加入混合均匀揉成团

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步骤 6

步骤 6

分成一个40-45的团子

步骤 7

准备馅料，这是本地口味，干萝卜丝炒肉的，咸甜口

步骤 8

包好的颜色

步骤 9

刚开锅！只膨胀了一点点

步骤 10

尽快刷油！锁住水分颜色也亮

步骤 11

成品颜色和昨天做的艾草青团一摸一样

步骤 12

先吃再说，味道也是没啥区别

步骤 13

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菜谱创建时间：2022-03-22 19:57:22