棒骨冷水下锅，焯水，加入葱姜料酒
配料有：葱姜，冰糖，八角，桂皮，小茴香，桂皮，草果，香叶，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱
冰糖炒化，呈现焦糖色
加入所有香料，炒香，下酱，继续炒均匀，加水，煮开
煮开后倒入高压锅，加入生抽2勺，老抽1勺，炖肉模式即可。