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豆花(小美版)

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作者: a椒

用料

豆花(小美版)的做法步骤

步骤 1

黄豆100克提前一晚泡好,洗净放入主锅,加入800克水,2分钟/速度10破壁,后加入300克水,30秒/速度4调合

步骤 2

调合好的豆浆过滤两次,把渣放一边可留着做豆浆,清空主锅,倒入过滤后的豆浆水,设20分钟/100度/速度3煮好,无需盖量杯盖,煮的时候如果有溢出来把温度调到98度

步骤 3

电饭煲提前按保温键让锅热,倒入3克内酯,20克温水均匀溶化,把煮好的豆浆从一定高度冲入锅内,不要搅拌,不要动,迅速把泡沫撇干净,盖上保鲜膜,再把电饭煲盖上,电饭煲可以关电源了,因为这时候锅已热了。然后静置20分钟即可。

菜谱创建时间:2022-03-22 17:37:48
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