用剪从鸡翅关节处慢慢沿着鸡骨分离，用手轻轻把鸡骨从关节处拧出，全部处理完毕后用厨房纸擦干水份，然后用酱油、味啉、烤肉酱放鸡翅内腌制3小时备用。
香姑泡发发后切粒，叉烧也切粒。
热锅凉油爆香叉烧和香菇，下蚝油盐糖调味，倒入黑胡椒拌匀。
糯米淘洗干净后，把香菇和叉烧放下去煮成糯米饭，煮熟后放凉。
把放凉的糯米饭塞进去了骨的鸡翅里，稍微压紧。
我一共做了14个，一次吃不完可以分装放急冻室，随吃随取，非常方便。
垫上油结放空气炸锅内炸10分，其间翻动鸡翅，刷上剩下的腌料。
烤到两面金黄就可以开吃啦。