提前一天做好汤种,冷藏。
除黄油外的主面团材料揉成团,加入黄油出膜。
加芝士,揉均匀即可。
面团均分成4份,滚圆,直接放入吐司模具。
发酵到9分满。
烤箱180度,低糖吐司模具25min,15min左右上色后盖锡纸继续烤。
1. 配方供参考,需要根据面团状态进行水量调整。 2. 不同面粉吸水量不同,需要预留20g液体材料调整湿度。