1、将香菇、木耳、红萝卜、切成丝备用。2、鸡柳切成丝用少许盐、糖、生粉、油捞均匀，3、大火烧开放油下锅，然后放鸡肉丝翻炒几下后把所有材料放进一并翻炒，放少许水、蚝油、糖生抽、鸡粉调味，最后开生粉勾芡就可以了。（备用材料当时 忙记拍照片）
腐皮每张剪成四张备用，边角料剪一下。
取一张腐皮铺开开始包，从三角的位置放入材料，然后往前卷。
卷成这样把两边角往里放，然后在三角的地方放点蛋白粘起来就可以了。
把每个包好放盘子就好
用不粘锅热锅中小火放多点油，然后一个一个放入包好的腐皮卷下锅、煎至两面金黄色取出放回盘中。
这个步骤先放水下锅煮开，然后放煎好的腐皮卷下锅蒸五、六分钟，蒸至腐皮卷软后即可。
最后用蚝油、生抽、糖、鸡粉、水勾芡汁淋上去就可以了。
勾好酱汁就可以开动啦！是不是很简单呢。
蒸的时候不用蒸太久，蒸得太久不好夾。