绿豆酥

作者： Andy美食记

用料

• 油皮
• 中筋面粉 160克
• 猪油 35克
• 糖 25克
• 水 70克
• 油酥
• 中筋面粉 90克
• 猪油 45克

绿豆酥的做法步骤

步骤 1

水油皮混合均匀，醒30分钟

步骤 2

油酥，混合均匀，抓成团就可以

步骤 3

醒过后的水油皮，很容易扯出来手套膜，

步骤 4

馅25克，油皮油酥各分14份，油皮包油酥醒10分钟

步骤 5

第一次擀牛舌

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步骤 6

步骤 6

卷起来，醒10分钟

步骤 7

再擀长，卷起来

步骤 8

手指放中间压一下

步骤 9

往里收一下，用擀面杖擀平

步骤 10

包绿豆馅

步骤 11

包好的绿豆酥稍微压扁，点三个点，烤箱180度10分钟转160度30分钟左右，这个和枣泥酥不一样，绿豆酥馅硬

步骤 12

层次分明，好吃极了，赶紧做起来，有不明白可以翻一下之前的枣泥酥教程！

菜谱创建时间：2022-03-21 20:56:53