孩子爱吃的豆豉蒸排骨

作者： 芈琳

孩子正是长身体的时候，为了补充孩子营养，尽量保持营养均衡，用排骨煲汤孩子总说没味道，不香，所以经常都是酸甜排骨，椒盐排骨，叉烧排骨，今天来分享一道豆豉蒸排骨，用蒸出来的汤汁拌饭一起吃，孩子们吃的可香了～～～

用料

• 食材：
• 前排： 500克
• 蒜末（腌制用） 10克
• 葱末： 10克
• 生抽： 20克
• 白糖： 5克
• 米酒： 10克
• 香油： 适量
• 蒜末： 20克
• 豆豉： 15克
• 生粉： 10克
• 葱花 适量

孩子爱吃的豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，等会就不会手忙脚乱。豆豉我选择的是阳江豆豉，干净而且很香；米酒不喜欢的可以用料酒代替；

步骤 2

豆豉我比较喜欢这个牌子。干净而且很香。

步骤 3

先将排骨浸泡30分钟，这样可以充分去除排骨中的血水和腥味。

步骤 4

浸泡好了，抓洗两遍沥干水分。

步骤 5

先加入蒜末10克，葱末10克，生抽15克，米酒10克，白糖10克，适量的香油（香油适量就好，5-8克就可以了）

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步骤 6

步骤 6

拌匀腌制15-20分钟

步骤 7

起锅热油，油多一点点

步骤 8

放入蒜末20克，豆豉10克小火炒出香味。

步骤 9

将炒好的蒜末豆豉连通油一起加入到腌制好的排骨中。

步骤 10

拌均匀继续腌制10分钟。

步骤 11

加入生粉

步骤 12

戴上一次性手套轻轻拌均匀，再继续腌制10分钟。

步骤 13

水开大火蒸制20-25分钟。

步骤 14

出锅前撒上适量的葱花就可以上菜开吃哦……

菜谱创建时间：2022-03-21 15:46:33