干锅虾

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享，记录一下。

用料

• 虾 16只
• 干锅酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 火锅底料 1包
• 土豆 2个
• 白芝麻 适量
• 洋葱 1个
• 青红海椒 2个

干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾须剪掉，收拾干净。

步骤 2

虾头去虾线， 料酒腌一下。

步骤 3

土豆、 藕切条(配菜根据个人喜好定)

步骤 4

土豆含淀粉，水冲一下。

步骤 5

黄瓜切条。

步骤 6

洋葱切片，红椒切块。

步骤 7

锅中倒油

步骤 8

把虾过油，先小火炸后改大火。

步骤 9

炸好。

步骤 10

土豆、 黄瓜、藕下油炸

步骤 11

土豆 、藕、黄瓜过油。

步骤 12

锅里留底油，多点。

步骤 13

放姜，洋葱，大蒜粒。炒香

步骤 14

放火锅底料一块。

步骤 15

放干锅酱。

步骤 16

放干辣椒 、干花椒，多炒一会儿。炒2-3分钟。

步骤 17

下入虾 土豆 藕，青红椒，翻炒均匀

步骤 18

翻炒均匀，炒2-3分钟。

步骤 19

放鸡精味精，白糖调味。

步骤 20

放点生抽。

步骤 21

做好装盘。

步骤 22

撒上芝麻葱花即可。

干锅虾的小贴士

干锅主材可以是兔、鸡、鸭。

菜谱创建时间：2022-03-21 12:57:05