有内涵的红薯餐包

作者： 飞飞飞啦

此方可做18个餐包（每个面团65克左右） 少甜少黄油配方，喜甜的自行调整含糖量

用料

• 高筋面粉 520克
• 红薯泥 250克
• 酵母 6克
• 牛奶 260克
• 蜂蜜 30克
• 蛋液 60克
• 奶粉 18克
• 燕麦胚 40克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 熟黑芝麻 40克
• 内馅（芋泥、紫薯泥、红豆蓉或任何你喜欢的馅） 30克/个

有内涵的红薯餐包的做法步骤

步骤 1

揉面团-能拉出薄膜的状态就可以了，整理好面团发酵

步骤 2

面团发酵至2.5倍大-分割成18份-揉圆松弛10分钟 趁着面团松弛的空档把内馅沉重30克/个 搓圆

步骤 3

取一面团轻拍扁成包子皮-裹入馅料-捏紧封口 封口朝下-码入烤盘-进行二次发酵

步骤 4

发酵至2倍大-表面撒粉、也可浅割几刀 送入烤箱（我的烤箱是150度20分钟）

步骤 5

美味出炉 非常松软可口

菜谱创建时间：2022-03-21 11:58:41