①50克南杏仁+250毫升纯牛奶一起冷藏浸泡一晚后用破壁机打成杏仁牛奶。 ②用细纱布过筛❗️这一步一定不能省略，最好用过滤纱布或者用高密度的滤网。 ③滤好的杏仁牛奶+150克淡奶油+20克细砂糖混合，倒入小奶锅中，小火加热。 ④吉利丁片两片（10克）用冰水泡软后攥干水分加入奶锅中与液体混合，搅拌融化。 ⑤用筛网过滤一遍液体，装入容器中放入冰箱冷藏直至凝固。