1 大勺子是辣椒粉，孜然粉，小茴香之类的用具，就是一瓷勺那个勺，小的就是盐，糖，味精，芝麻用的。 如果买的现成的腌肉料就不用勺子啦！我经常买烧烤味和奥尔良口味的，烧烤味的就是烤羊肉串那个味，奥尔良的也可以试试，带点甜口，也挺好吃的！买现成的一来简单，二来不浪费，要是家里不经常做饭，剩的佐料可能要扔掉或者放到过期再扔掉，哈哈
2 （1）把羊排一条一条割开，我买的时候没想好怎么吃，就没有让卖肉的师傅帮忙分割，一般卖肉的地方师傅态度都非常好，可以按要求给你分开的，我以前做椒盐的，两条一组，剁成小段的。 正题( ﹡ˆoˆ﹡ ) （2）自制料:把洋葱切成小块，菜单里的佐料除了味精和芝麻以外，所有的都混在一起拌一下，加入植物油和洋葱再拌均匀，捏一捏，让洋葱也出点水， 购买料包的就直接把料包打开，加入植物油和洋葱片直接拌匀捏一捏。 （3）重要❤ 想要吃外焦里嫩，咬开脆皮里面是嫩嫩的羊肉原味汁水的可以直接把羊排放进腌料盆涂抹揉搓一会儿。 想要吃干一点，硬一点，有嚼头，里外都进味的口感，就先用牙签在肉上刺一遍，方便吸收佐料香味。 （4） 烤盘铺张大一点的锡纸，羊排整齐的码在烤盘里，用漏网把佐料均匀倒在肉上，洋葱留到最后，先不倒。
3 用刷子把料汁再均匀在每条肉上涂一涂按一按，然后把洋葱铺到肉的上面，腌20-30分钟入味。中间有时间就多来涂刷几遍料汁。盖上保鲜膜，我直接用另一张铝箔纸盖了。准备烤箱220°预热。
4 腌好以后，再用刷子沾着涂一涂按一按，我喜欢吃土豆，切了点土豆条放在肉下面了，烤的时间长，土豆会沙沙软软的非常好吃。现在就可以把上下两张铝箔纸的边折叠捏在一起，相当于封起来了，这样汤汁水汽出不来，肉嫩味道好。放进烤箱40分钟。
5 时间到了以后稍微闷几分钟，拿出来打开锡纸，现在肉也是可以吃啦，有嚼头，有点像蒸肉的味道，水汽大，偏湿。把里面汤倒到另外一个碗里，或者另拿一个架子，比烤盘小一点的，把架子放在烤盘上面，把羊排放架子上，离开底下的汤，主要是为了把肉烤干，汤里可以放其他蔬菜一起烤，我是最开始就放了土豆条。 我另找了一个烤盘，把羊排分成了两部分，一部分油薄的烤外焦里嫩的，一部分油厚的烤偏干的口味准备多放辣椒。 现在另外拿个小碗，倒点植物油，用刷子在肉上刷一遍 撒上烧烤料（可以买现成的） 撒料♥ 自己配（盐粉，味精，孜然粉，辣椒粉，糖，芝麻，花椒粉，小茴香只要喜欢的口味都可以试一试啊）我个人觉得孜然，小茴香，辣椒，盐，是必不可少的。 6 均匀撒一遍以后，不用盖，直接放回烤箱，200度，20分钟到30分钟，这个时间和温度，要根据自己的烤箱脾气，或者自己的口味来定，上面的图片是我25分钟之后拿出来的第一盘的样子。底下是土豆条。
另一盘，我又加了胡萝卜和芹菜在下面，多烤了12分钟，烤的干一点的。现在就可以开吃啦！肥肉烤的脆脆的，太诱人了！倒出来的汤可以放点自己喜欢的食材烤一下或者在煎锅闷煎一下，收干点汁水，味道也是美美的。 自己可以磨一下花生芝麻碎和麻椒花椒盐，蘸着吃，我喜欢吃不蘸料的，所以蘸料不经常配，可能不是那么好吃啊！
这是上次烤的羊排，外面脆脆的皮，剥开里面油滋滋的，但是一点也不腻，拿过来咬一口，太香了，都来试试吧，大部分油都烤化滴到土豆上了，这个是肥肉的那种感觉，细细滑滑的，特别美味！
我个人建议 1 不经常做饭的小伙伴就去买现成的腌料包，撒料包，还有蘸料包，这样一次用完，不浪费，免得自己买的材料不合适造成浪费，或者调配的不太合口。连肉肉都有点浪费哦！ 2 烤第二段的时候，没经验的小伙伴看着烤箱里面的状态，到自己喜欢的口感就可以拿出来了，根据自己的喜好定时间确定口感。 3 我最喜欢底下放胡萝卜和土豆一起烤，第一段烤完，菜菜吸足了油汤，胡萝卜回味带点甜，土豆沙沙软软的 ，是一种口味 可香了！最后一步烤完，胡萝卜和土豆就会外面带一层有点焦的壳，咬开里面是另一种感觉，像脱水了一点又不太像那种的，很奇妙，但是我觉得很好吃，小伙伴试试自己喜欢的食材，看看哪个好吃一定要告诉我啊！