羊肚菌洗净，把根切下来。
剁葱和肉（葱可以换成任何自己喜欢的蔬菜），剁好之后放点盐拌一下。
把肉填满羊肚菌的根和身体。
上锅煮
加酱油和水文火煮到收汁。
收汁后装盘。
我妈觉得羊肚菌的根比较老不太好吃，她不喜欢用来塞肉吃，会被丢弃。