芦笋去老根洗净切段（比较粗的芦笋可以斜切），蘑菇洗净切片。
芦笋开水中焯一下水，过凉水沥干备用。
锅内放少许油，放入蘑菇，中火煸炒至略软。
倒入芦笋，加适量盐，翻炒几下，出锅前加一点黑胡椒粉。
装盘开吃。