加清水泡干蚕豆,直到蚕豆泡的鼓鼓的
用剪刀或小刀把泡好的蚕豆割口,然后沥干水分,放冰箱冻三小时以上
从冰箱拿出蚕豆直接冷油下锅开炸
炸到声音清脆 捞起,等油温升高再复炸一次即可
捞出后撒适量盐,根据自己口味来放就可以了