黄瓜切好。我这里是用了削皮器削的长条。切片也是一样的。 皮蛋切成小丁。 午餐肉切条，没有午餐肉也行。
锅烧热，要够热再倒油。这样就不会粘锅。当然有不粘锅的宝宝不用考虑这一点。 倒一点点油就可以了。
把皮蛋中小火炒至变色。
然后加入水。放入午餐肉。 喝多少汤就加多少水。 我爱吃酱油，加了酱油，所以汤就是褐色的。 不爱吃酱油或者追求色彩的宝宝可以省略，这样做出来的汤就是乳白色的。
水开后煮三四分钟。 目的是把皮蛋的香味充分炖出来。 然后加白胡椒粉一丢丢。继续煮一两分钟。
放黄瓜搅匀，煮开就立马出锅。 煮的太久就不好吃了。
吃吧，别客气(*∩_∩*)
我这么一大碗230大卡，要是再加一点午餐肉或皮蛋，也就300来大卡的样子。 保证吃饱不长胖！
少放点油，热量就不会高。 这碗汤饱腹感很强，也就两三百大卡。蛋白质蔬菜齐备。 做晚餐吃再合适不过了。