1⃣️鱼斜刀切片（我用的红鱼，省事龙利鱼也可以） 2⃣️加葱、姜、料酒、盐、黑胡椒，腌制鱼片（20分钟左右） 3⃣️此时可以调糖醋汁，糖、白醋、蕃茄酱1:1:1可以尝下味道（没白醋可以用米醋）加一点水 4⃣️鱼片腌制好后，裹上生粉，下锅炸至定型金黄，全部炸好后，加热油锅，复炸一遍 5⃣️锅内留少许油，倒入糖醋汁，加热至粘稠，放入鱼片，少许白芝麻，翻拌均匀！