冷水泡一下冷冻猪里脊的血水，换几次水。同时把鸡蛋煮熟后放冷水里泡着。
冷水和生肉加姜片，一起煮开，开了再煮十分钟左右，撇浮沫，姜片和肉捞出，用冷水再冲洗浮沫。
冷水下熟肉和刚刚捞出的姜片，加打勾的调料和冰糖、山楂（图在下）
3小块（喜欢甜或者不减脂可以再加）
必放，4个左右
放生抽、老抽、盐，鸡蛋磕几下丢进去一起煮，还剩了点黄豆腐一起煮了。水快干了可以再加点，肉煮到喜欢的软烂程度就关火泡着。冷了吃很👍
肉的血水泡得越干净越好。冰糖可以少放但不能不放。柠檬皮也可以替代山楂。