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自制虾片

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作者: 婷婷198808
总觉得外面买的虾片有点咸,就想着自己做一份

用料

自制虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁500克

步骤 2

加姜放入破壁机内,打果蔬汁3分钟

步骤 3

网上买的木薯淀粉,加1000克,我水有点多,加了1100克左右

步骤 4

分次加入,搅拌

步骤 5

加到800克木薯淀粉时停一下,我们用菠菜,南瓜和可可三个颜色的果蔬粉调色,别看现在颜色浅,煮过颜色就深了

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步骤 6
步骤 6

先烧水,水开后再放条条,我翻车了,第一开始用大锅,发现不好搅拌,占在锅底下不来了。才用的炒锅

步骤 7

煮30分钟一定煮够时间

步骤 8

拿出凉,一个晚上,表皮都硬了,这样好切

步骤 9

切片很痛苦,放烤箱,100℃,上下火,两个小时

步骤 10

必须干透,才可以炸,好像有点软,所以炸的时候有水珠。

步骤 11

很馋,先炸了自然吃,味道真的很好,糖盐我都抓了一小把,我觉得原汁原味也好吃

自制虾片的小贴士

揉的时候有点软,出来形状不好看,切的时候打滑,所以切出来的大小不一的

菜谱创建时间:2022-03-20 14:13:54
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