熟牛肚买回来切条，水开，焯一下。 油热暴香（葱姜蒜辣椒段放一点郫县豆瓣酱）～放牛肚翻炒一会，加生抽老抽盐鸡精味精白糖翻炒（加了一点料酒），几分钟后放入蒜苔翻炒（个人口味加了青椒），出锅前放了一丢丢香油（芝麻油）。