【咖啡贝果】低糖无油

作者： 楚楚May

⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 咖啡液 110克
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 煮贝果的水：
• 清水 800克
• 细砂糖 40克
• 烘烤：上管230度，下管200度，16分钟

【咖啡贝果】低糖无油的做法步骤

步骤 1

用你喜欢的方式萃取一份咖啡，冷却后使用。

步骤 2

所有材料混合一起，揉至光滑，

步骤 3

等分四份，盖保鲜膜松弛二十分钟

步骤 4

图一：取一份擀开卷起， 图二：卷起搓长，捏好连接处 图三：擀开一端，压扁 图四：包入另一端

步骤 5

每个贝果垫一小片油纸，烤箱发酵35度，发酵30分钟。

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步骤 6

步骤 6

煮好糖水，准备煮贝果面团， 此时烤箱预热上管230度，下管200度。

步骤 7

糖水煮到锅边微微冒泡放入贝果， 正面反面各煮30秒就好，捞出沥干水份

步骤 8

放进已经预热好的烤箱，上管230度，下管200度，最下层18分钟左右。

步骤 9

出炉，冷却后的些许钻石纹。

步骤 10

减肥面包，真的是低糖无油

菜谱创建时间：2022-03-20 13:00:15