肉包子

作者： duyecao

记录一次成功的包子，仅为个人记录 面皮松软、奶香十足、肉香多汁

用料

• 内陷
• 4：6肉馅 700g（也可家佳康后腿肉，超市洗净加工为肉馅）
• 姜泥 1勺（不锈钢勺）
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 耗油 适量
• 姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒加水 泡成香料水，250ml
• 面皮
• 中筋面粉 1000克
• 酵母 7克
• 糖 30克
• 牛奶 500克
• 猪油 少许

肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母、糖、牛奶融合后，到面粉里揉搓成团。加少许猪油揉光滑。 发酵至两倍大。

步骤 2

肉馅内加上述材料，分多次加入葱姜料水，搅拌融合。咸淡合适后，奶锅内烧油，加适量小葱，小火炸香，放凉后倒入肉馅融合。

菜谱创建时间：2022-03-20 12:27:41