洋葱和青圆椒洗净，洋葱用绞肉机绞碎，圆椒切细丁。肥牛卷剪成小节，放黑胡椒、生抽和料酒抓匀腌制10分钟左右。
不粘锅放少许油，依次放入青圆椒丁，洋葱碎，牛肉卷炒熟。尝尝味道，不宜太咸，因为包的时候要放芝士，芝士有咸味。
馅料炒好了，开始包，底部垫一张锡纸，铺上卷饼，放入馅料和马苏里拉芝士（喜欢芝士就多放点）。包裹好后为了不让卷饼散开，外层裹上锡纸固定。
将锡纸包好的牛肉卷放入空气炸锅，200度烤12-15分钟。
烤好了，开动。别心急，刚出炉的很烫哦，放凉了再吃😀
把多包的几个牛肉卷放密封袋，冻到冰箱里，想吃的时候拿出来烤。作为孩子们的早饭也是很不错滴✌️
我这个是包8个卷的量，自家制作馅料自然是足足的。大家可以自行调整。没有空气炸锅，烤箱也可以做，温度和时间适当调整就行了。