五花肉切大块，加入姜片、一勺料酒焯水。 捞出后，控干水分。 热锅凉油，倒入肉块。
加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽上色。 放入1节葱段、1个八角、1块桂皮、两片香叶、十粒花椒，以及冰糖，加入开水炖煮。 全程中小火哦～
熬到肉皮软烂，保留一些汤底哦！（根据自己的口味决定要不要加盐～） 捞出晾凉切碎～肉就OK了！ （我个人不接受肉夹馍里有菜…这个可以根据自己口味调整啦～）
饼胚双面刷油，然后放入烤箱。 190℃烤20分钟左右， 根据上色情况控制时长 最后把肉加进膜里就完成！