皮蛋瘦肉粥

作者： 豪丫厨房

用料

• 皮蛋 2个
• 颈背瘦肉 100g
• 姜 2片
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 小香葱 2根
• 大米 140g
• 白胡椒 适量，现磨的旋转十下
• 水 1.8L

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

五常粥米淘洗一次，粥米冷水下入砂锅。瘦肉切细条，姜切丝。在瘦肉条中加入料酒，姜丝，生抽，耗油，淀粉，胡椒粉。用手抓拌均匀，腌制十分钟。

步骤 2

砂锅水开后加入皮蛋，小火熬制。

步骤 3

米膨胀后加入腌制好的瘦肉条，姜丝一起加入，熬制十分钟。米开花，米汤粘稠。

步骤 4

适量加盐，关火加小葱花，出锅啦～

菜谱创建时间：2022-03-19 20:48:50