鸡翅洗干净，背面划两三刀，用牙签戳肉身，方便后面腌制入味
用厨房纸把鸡翅擦干，倒入生抽，老抽蚝油，料酒，加入蒜末和姜片，再研磨一些海盐黑胡椒。
带上一次性手套给鸡翅安排马杀鸡。十几分钟后翻面再安排到位。（因为急着吃晚饭，没有腌制很久，估计也就半小时）
预热烤箱200℃，烤网放从上数第二层。用锡纸搭一个小托盘，鸡翅码好后淋一点食用油放在烤网上。这里不用烤盘，烤网会使鸡翅烤的均匀。
烤十五分钟后翻面。之前腌制剩下的料别倒，继续抹在鸡翅上。再烤十五分钟后，撒上白芝麻，焖一下就行。
成品就是这样啦！外面的皮薄薄的，咬一下还有略微粘牙感。咬到肉，又嫩还爆汁。总结一下就是外焦里嫩，满口爆汁！
烤之前摸带点食用油，免得粘锡纸，而且还能锁住鸡翅的水分。