1、把适量的水放进锅里，烧开，放进艾叶过一下水，去掉苦涩，捞起艾叶，挤干水。 2、把艾叶放进料理机，加入300毫升的水（水是根据艾叶的多少而放的），搅烂，用筛网过滤出液汁。 3、把剩下的700毫升的水倒进锅里，加入红糖，煮开。 4、倒入艾叶汁，煮开。 5、加入60克的白凉粉，稍加热。 6、把汁液都倒入保鲜盒，稍微放凉后，放进冰箱。 7、凉透后倒扣在碟子里即可切来吃，一进口，就是满口艾香。