懒人雪绵豆沙

作者： 末班车厨房

用料

• 豆沙馅 250克
• 糖 适量
• 玉米淀粉 45克
• 低筋面粉 50克
• 蛋清 6个

懒人雪绵豆沙的做法步骤

步骤 1

准备一个无水的盘子，撒上干淀粉

步骤 2

把红豆馅搓成直径大概3cm小球球，并滚满淀粉防粘。

步骤 3

准备好45g玉米淀粉，50g低筋面粉备用。

步骤 4

蛋清蛋黄分离。

步骤 5

打蛋器打发到干性发泡，然后倒入备好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

1.油温控制在120度-130度，小火，用筷子夹住豆沙丸子，在蛋清里滚一圈，然后轻轻放入油锅。 2.筷子入锅后，不要向两侧撤离，容易漏馅。要垂直向上抽离，两根不好一起抽，就一根一根抽。 3.舀一些油淋在泡泡的上面，保持上下两面受热均匀。 4.3min后就可以出锅。

步骤 7

撒一些白糖/糖粉就可以享用啦！

步骤 8

绵绵的外壳，醇厚的豆沙，每一口都畅游在云朵里😬

菜谱创建时间：2022-03-19 19:03:47