海盐🧂焦糖酱

作者： PP厨坊

用料

• 白砂糖 190克
• 黄油 50克
• 水 30克左右
• 淡奶油 200克
• 海盐 5克

海盐🧂焦糖酱的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

水＋糖，小火熬煮至琥珀色，淡棕色。 ❗❗❗煮的过程不要搅拌。

步骤 3

提前加热淡奶油至周围冒泡，然后保温待用。

步骤 4

糖熬至琥珀色后关火🔥 （电磁炉300度煮约10分钟，120度2分钟左右）不要搅拌❗别熬的颜色太深，否则会有点苦！

步骤 5

搅拌至黄油融化

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步骤 6

步骤 6

加入淡奶油，小火熬制粘稠

步骤 7

刮刀上划一下糖浆，留下一条深痕迹

步骤 8

晾凉

步骤 9

晾凉

步骤 10

装瓶

步骤 11

密封冷藏

步骤 12

海盐焦糖蛋糕，味道不错！

菜谱创建时间：2022-03-19 15:34:08