牛柳是买的公司食堂年货，腌制好的半成品，略油。 个人比较喜欢有嚼劲的饭所以基本上都是吃杂粮饭和籼米（家里买了五六种米：红米、黑米、糙米、高粱米、燕麦米、籼米。一般是每样15克，煮出来可以吃两顿。杂粮米很难煮软，所以需要凉水泡5小时以上再蒸熟。或者不泡先按煮饭键煮一遍，再蒸半小时。不管哪种做法，等带到公司中午吃的时候都会再蒸10~15分钟，不然会返生然后硬到嚼痛太阳穴。）
卤猪耳也是公司食堂买的半成品年货。 胡萝卜是用的圣诞饭团模具压出来的，只焯水了没有调味，吃着甜甜的。 茼蒿焯水后用油醋汁拌的。
火腿是熏烤的那种，基本不用怎么调味。 香菇里有加几颗对半切开的油豆腐，吸收了香菇的汤汁好好味。 一共就煎了3个鸡中翅，一人食真的太省钱了hhh
虾是买的干虾，泡水泡发了一些再炒的。 口蘑炒的是油豆腐和白椒。
咖喱牛腩是休息日煮好分装后放冰箱冻好再煮化冻的，所以最后土豆都化掉了。图片的量分了两顿吃完。 今天的水果是胡柚，我太喜欢各种橙子柚子了。
鸡胸是买的腌制好的鸡胸，味道还OK，但是太咸了，没有吃完。下次还是勤快点自己腌吧。
蹄膀骨头剔出来熬了高汤放冰箱，肥肉刮了大半出来熬了小半碗油，最后用纱布裹了一圈缠上绳子卤的。先焯水洗掉血沫，然后电饭锅煲汤卤2小时，最后继续放卤汁里冷藏过夜。一点不肥腻，外面的肉皮还很Q弹。没有配蘸料都一口气吃光了……（建议用后蹄膀，前蹄膀太太太肥了，我个人是更喜欢后蹄膀） 蹄膀肥肉熬油剩的油渣用来炒的冬瓜，很香，图片是只夹了冬瓜到便当盒。
腊鸡是过年的时候买的真空熟食年货，先小火加热出了点油，然后再加入豌豆苗直接炒。其他什么也没加，因为腊鸡本身就有点咸了。 苋菜煮起来也很快，水开加入苋菜继续煮开，调味的话就只放了盐。最后再加一点点蒜头油就又鲜又美味了，一般煮汤我都会加一点的。 今天可以说又是超超超级快手的便当了！
马兰头焯水挤干水分切末，小素鸡切片用手动捣蒜器切成末焯水倒筛子里沥干水分。两个放一起拌一拌，调味只放了油醋汁跟一点点香油，就已经很好吃了。 肉末是买的现成的半肥瘦的，也不用自己切，小火慢慢熬出了一些油就放了韭菜直接炒，调味只有盐，还能吃出韭菜的清香，我太爱了。
春天就是要吃各种嫩叶和嫩芽呀，真的是太好吃了，做起来也特别快手~桑叶炒肉跟枸杞芽炒蛋的调味我都只用了盐，这样才能吃出它们本身的味道啊 四季豆还是上一顿没吃完hhh 偷懒到极点了，今天的这些菜半小时就能搞定所有啦~
今天懒得做杂粮饭啦，前些日子买的一大个香芋切块放冰箱冷冻了怎么也吃不完，所以今天主食就是它了。 香椿炒蛋也是快手到不用说了，记得先要焯水拧干水分再切碎拌鸡蛋哦~ 我好爱茭白，可是我发现它真的很吸油！要放多多的油才会好吃，不适合用来做少油的减脂餐qwq
今天的杂粮饭是赤小豆薏米，软糯又有嚼劲，回味还有丝丝的甜~ 野山笋就是那种手指粗细的小毛竹笋，特别嫩，属于是春天必吃的菜了。做法就是简单的加盐焯水再烤出来过凉水切末，调味的话只有盐，这样才能吃出笋的鲜嫩呀。炒肉末的时候放了一丢丢醋来去腥，因为我家没有料酒…… 马齿苋是小时候的记忆了，长大了就很少吃到，这次看到市场有卖所以买了一把。因为本身是酸酸的，所以不要再加醋咯！ 上汤娃娃菜汤汁浓白的秘诀就是加了一颗鸡蛋~
择水芹菜的叶子太费劲了，但是不择又会有苦味qwq 芦笋就是焯水后再炒干一点，就可以倒入蛋液中小火滑炒了。 木耳菜经不起炒，炒太久妥妥的会变色。 今天的调味依旧是只有盐。
受疫情影响近一个月没有正常上班，终于又开始做便当了。 虾仁是化冻后用奥尔良粉腌制过的，玉米仁跟甜豆都是本身有甜味所以没再调味过。虾仁很容易熟，不需要炒太久。 萝卜丝是先用盐杀出水分，攥干去除辛辣味，然后再泡清水恢复爽脆，沥干后加入盐胡椒粉少许辣椒油调味。油渣下锅熬出锅底有一层薄薄的油，直接炒就很好吃了。 丝瓜保持翠绿不发黑的秘诀是切块后先用加了醋的水浸泡，然后油盐飞水再过凉水。炒的时候还可以加一小个番茄一起，也可以防止变色哦~
蹄膀是之前卤蹄膀时剔出来中间瘦的部分，久煮不柴，个人觉得比炖排骨还好吃。
鸡胸肉丸是根据《咒术回战》里的方子做的，快手又好吃！ 毛芋是洗干净泥以后上锅蒸半个小时蒸软了再去的皮，去皮再切一下然后用油渣跟葱花稍微翻炒，最后再加点盐调味就好了~
金针菇用不粘锅盖盖子小火焖出汁，不用加油。然后再加入切好的培根，翻拌均匀，继续盖盖子小火焖一会儿，让金针菇吸收培根的盐分。最后转大火收汁，撒一把葱花。 鸡蛋怎么炒都很吸油，所以想了个无油小火摊蛋饼切蛋丝再用来炒黄瓜。事实上黄瓜也是小火焖出水，并没有放油。 今天热量最高的菜就是西葫芦了。不用削皮，但是要去瓤，可以大大减少炒的时候出水。切1~2毫米的厚片，用盐腌10分钟杀出水分，再用水清洗后沥干。肉沫用老干妈(或者别的下饭酱或者辣酱也可以)炒香，然后再加入西葫芦大火翻炒调味就好了。