黔川招牌燃面

作者： Sherly雪小梨

从小不爱面食的我有一些奇奇怪怪的规则。比如，只吃米粉不吃面。只吃拌面不吃汤面。即使是拌面我也提不起多少兴趣。 直到妈妈收到了四川的家人寄来的辣椒粉，用它研发了一道“独家燃面”。 我渐渐爱上了面食，对汤面也不再那么抵触了。 自从大学毕业搬出来开始独居生活后。前前后后打电话让母亲手把手教学了6次，记性差的我觉得还是应该要把方子写下来。 不然我又要麻烦妈妈了。

用料

• 宽面/手擀面 1人份
• 番茄 半个
• 黄瓜 半根
• 四川生辣椒粉 2勺
• 食盐 适量
• 生抽 1勺
• 味精 适量
• 香油 1滴
• 食用油 1汤勺

黔川招牌燃面的做法步骤

步骤 1

烧水准备煮面

步骤 2

准备食材，这是一人份： 🍅番茄半个、🥒黄瓜半根、手擀面

步骤 3

烧开水下面啦

步骤 4

番茄和黄瓜切丁。

步骤 5

调底味：食盐、味精、生抽、香油1滴。 每次这步我都很震惊，简单的食材可以出如此神奇的味道。

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步骤 6

步骤 6

面煮好啦捞到碗里。

步骤 7

把番茄黄瓜丁放在面上。

步骤 8

同步用小铁铸锅烧油～ 这里用铁铸锅只为了控制油量，炒锅也可以的啦。

步骤 9

这步是灵魂！ 放上四川的生辣椒面（一定要放在面上，因为辣椒是生的，等下用油浇熟） 还可以放葱花和香菜。

步骤 10

油烧到开始冒烟了，就可以浇到碗里。一定要浇到辣椒面上哦！ 滋啦一声～好不痛快！

步骤 11

翻拌一下！配个小汤，快乐开吃！ （今天配的是牛奶鸡蛋醪糟）

黔川招牌燃面的小贴士

1. 提前准备好材料，切配好。不然烧油时容易手忙脚乱～ 2. 灵魂生辣椒面我研究一下去哪里买，到时候更新。

菜谱创建时间：2022-03-19 14:33:22