烫种制作，35克开水迅速冲入25克全麦粉，搅拌均匀，贴面冷藏保存至少3小时以上，1到3天内用完。 主面团部分，除了黄油，黑芝麻以为其他所有，放入主锅，20秒3到6混合，4分钟揉面，放入软化的黄油，3分钟揉面，放入芝麻，30秒揉面
取出面团，整形成一个大面团，30到35度一发到两倍大。 分割10等分，每个约78克，滚圆松弛15分钟。 整形二发35度到明显变大。 烤箱上火155度，下火200度，预热完成烘烤15分钟。