空气炸锅烤乳鸽

作者： ls589

据说吃白肉好，近期鸡肉和鸽子肉，清炖煲汤吃、红烧炒着吃，不过久了，孩子们也不太喜欢了。 最近尝试着用空气炸锅烤一下，孩子们很爱吃。 早上在菜市场买载杀好的新鲜鸽子，去尾分两半，回家方便制作。先煮好，然后再烤，比较简单，不太油腻，适合全家老小，推荐给大家。

用料

• 鸽子 2.5只
• 蜂蜜 2勺
• 盐 适量
• 枸杞 5粒
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 姜片 5片
• 葱 1段
• 料酒 1勺

空气炸锅烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

【煮】：鸽子洗净，在清水里浸泡10-30分钟，然后放入锅中加水，上述用料，除蜂蜜外，一起放入锅中煮。 开锅小火45——60分钟，主要是让鸽子入味。 煮好的鸽子，可以直接食用；汤可以留着煮面条，加上青菜，很鲜美。

步骤 2

【晾】：一般上午煮鸽子，让肉在汤里充分浸泡入味，午饭后把鸽子取出放在通风处晾干。 北方这个季节，屋里有暖气而且很干燥，一下午4-5小时就够了。

步骤 3

【烤】飞利浦空气炸锅，分别用过190、195和200度烤，不预热，基本上7-10分钟就可以了。大火烤，一定要暂停翻个观察，3分钟和6分钟，翻两次；后边必须靠你对自家锅火候的掌握情况了，1分钟或2分钟，烤至微黄即可。

步骤 4

一般看腿，稍微发焦即可，避免烤糊，鸽子爪提前取出来了，最后小火烤的时候再放进去。

步骤 5

【上色】蜂蜜兑水1：1，刷在鸽子上，空气炸锅165度，烤2分钟；翻个，再刷一遍，再烤2分钟。 总之，刷两遍蜂蜜水，颜色会更好看一点。怕甜， 一遍也可以。165度，烤3-4分钟，根据自家炉温情况，观察翻个，千万别不烤糊。

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步骤 6

步骤 6

鸽子爪子最后165度的时候放入烤

步骤 7

一炉一次可以烤0.5-2.5只。

步骤 8

这盘是一炉5个半只，不预热，大火190度7分钟，小火165度3分钟，刷两遍蜂蜜水的。 多烤几次，慢慢掌握火候，只要不糊，就成功了！

步骤 9

2022年3月18日，北京，暴雪，超级美！

菜谱创建时间：2022-03-18 16:20:09