两杯米提前清洗(至少提前一小时,让米充分吸水)
准备咸肉、胡萝卜切片,卷心菜撕小块备用
大火起锅烧油,放入胡萝卜和鲜肉煸炒10秒左右,继续加入卷心菜煸炒几秒
调中小火放入一勺和一勺鸡精,,煸炒10秒左右关火
将提前浸泡的米放入平底锅,加入一碗清水,略微没过米饭即可
将炒好的卷心菜盖上米饭,开大火盖上盖子,烧5分钟左右
开盖翻炒一下,底部用铲子翻面,继续中小火煮5分钟-6分钟,关火闷10分钟搞定
用铲子将底部翻面,锅巴诱人
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