肉切丝，姜切丝，葱切段或切葱花都可以
热油，放入葱姜炒香，加点五香粉，放肉丝一起炒
肉丝炒成白色，放一勺大酱，家里有啥酱就用啥酱，北方我们都用黄豆大酱甜面酱，干酱等等。海天那个黄豆酱也可以。
炒均匀，炸一会，就可以出锅了。
准备手擀面，也可以准备面条，煮面。
煮好面，过下凉水，防沾，爽滑，放入肉丝酱，小葱，香菜，辣椒油，拌一拌，开动吧。